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Dicas

O Vinho do Porto: História e tradição a cada gole.

Publicado em 25.06.2024 |

A Origem do Vinho do Porto

O vinho do Porto é um ícone da enologia mundial, carregando em cada garrafa a rica história e tradição de Portugal. Ao contrário do que muitos podem imaginar, o vinho do Porto não tem nem suas uvas cultivadas na cidade do Porto, nem são envelhecidos na mesma cidade, mas em Vila Nova de Gaia, cidade do outro lado do rio Douro que outrora era parte da cidade do Porto.

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Características Marcantes

A elaboração do vinho do Porto inicia-se como a de qualquer outro vinho, até que o teor alcoólico atinge entre 5% e 9% após 24 a 36 horas de fermentação. Nesse ponto, a fermentação é interrompida com a adição de aguardente, processo conhecido como fortificação. Esta técnica não apenas interrompe a ação das leveduras, mas também preserva o açúcar residual, resultando em uma bebida doce e altamente alcoólica, ideal para acompanhar sobremesas.

Após a fortificação, o vinho é armazenado em barricas de carvalho em Vila Nova de Gaia, onde envelhece por longos períodos. Durante esse tempo, o vinho desenvolve notas amadeiradas e seu teor alcoólico estabiliza entre 19% e 20%. Existem diferentes tipos de vinho do Porto, como Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage e Vintage, cada um com suas particularidades e métodos de envelhecimento.

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As Uvas do Vinho do Porto

Cinco variedades de uvas são tradicionalmente utilizadas na produção do vinho do Porto: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional e Tinto Cão. Cada uma dessas uvas contribui com características específicas ao vinho, resultando em um perfil aromático e de sabor complexo e harmonioso.

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Harmonização e Serviço

O vinho do Porto é especialmente conhecido por sua capacidade de harmonizar com sobremesas, graças à sua doçura natural. No entanto, também pode ser apreciado sozinho, como um digestivo após as refeições. A tradição de servir o vinho do Porto em pequenas taças não é por acaso. Devido ao seu alto teor alcoólico, a boca pequena da taça ajuda a conter a vaporização, enquanto o bojo arredondado permite que os aromas complexos do vinho sejam apreciados plenamente.

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A Taça Ideal para Vinho do Porto

Para os apreciadores do vinho do Porto, a escolha da taça é essencial para uma experiência completa. Nossa taça de cristal, especialmente desenhada para este tipo de vinho, possui um bojo arredondado que permite a máxima liberação de aromas e uma boca estreita que retém os vapores alcoólicos. Fabricada com o mais puro cristal, nossa taça proporciona uma degustação perfeita, destacando todas as nuances e a complexidade deste vinho único.

 A taça certo para a degustação de vinho do porto é a Taça para vinho do porto Mozart Crystal by Frederico Strauss: https://www.mozartcrystal.com.br/jogo-de-6-tacas-de-cristal-para-vinho-porto-mozart-crystal-by-frederico-strauss-liso

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O vinho do Porto não é apenas uma bebida; é uma viagem pela história e cultura de Portugal. Cada gole revela a tradição, o cuidado e a paixão dos produtores que, há séculos, dedicam-se a criar este néctar precioso. E, para apreciá-lo da melhor maneira, nada melhor do que uma taça de cristal que realce todas as suas qualidades.

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