O que fazer em Timbó: Descubra a História e os Sabores da Cervejaria Borck.

Quando se fala em Timbó, uma das primeiras coisas que vem à mente é a Cervejaria Borck, um símbolo da tradição cervejeira artesanal em Santa Catarina. Se você está planejando uma visita a Timbó, não pode deixar de conhecer a história fascinante e os deliciosos rótulos desta cervejaria familiar.

Uma História de Paixão e Tradição

A Cervejaria Borck nasceu em 1995, fruto da coragem e visão de Brunhard Borck, que abandonou seu antigo emprego para seguir o sonho de montar uma microcervejaria. A virada aconteceu em 1996, quando Brunhard, em uma viagem à Hungria, não só adquiriu os equipamentos necessários, mas também trouxe consigo o mestre cervejeiro húngaro Zoltan Yhaz. Com o conhecimento e técnicas transmitidos por Zoltan, os primeiros tanques de chopp ficaram prontos em 25 de agosto de 1996, e a inauguração oficial ocorreu em 4 de outubro do mesmo ano.

Desde então, a Borck vem encantando apreciadores de cerveja com seus rótulos de estilo europeu, conhecidos por serem mais encorpados e de alta fermentação, algo sem similar no Brasil naquela época. Hoje, com 28 anos de história, a Borck é a cervejaria artesanal mais antiga em atividade em Santa Catarina, uma das mais antigas do país.

Uma Experiência Imperdível

A Cervejaria Borck é atualmente gerida pelos irmãos Michele Borck e Tiago Borck, que continuam a tradição familiar com dedicação e inovação. Ao visitar a cervejaria, você tem a oportunidade de degustar seus oito rótulos excepcionais: Pilsen, Weizenbier, IPA, Red Lager, Malzbier, Doppelbock, Dunkel e o coquetel de vinho Radler. Cada um desses rótulos oferece uma experiência única de sabor, refletindo a riqueza das técnicas tradicionais e a paixão pela cerveja artesanal.

Principais rótulos: 

Pilsen: De sabor marcante e paladar leve, essa cerveja tem como diferencial o fato de não passar por nenhum processo de filtragem, mantendo um alto padrão de pureza. Uma cerveja refrescante, com aromas de malte, lúpulo e frutas.

*Teor alcoólico: 4,5%

Weizenbier: Uma cerveja de alta fermentação, produzida com maltes de trigo. De aroma intenso e sabor leve e marcante, com notas de frutas e bananas. Uma cerveja mais carbonatada, de coloração amarelo palha e uns aspecto visual mais turvo.

*Teor alcoólico: 4,5%

Red Lager: Um Chopp com característica bock, usa levedura de baixa fermentação e malte especial europeu. De coloração castanho-avermelhada, apresenta espuma cremosa e uma possível turbidez por não ser filtrada. Seu sabor e aroma remete a tons frutados, com leve amargor e notas de caramelo.

 *Teor alcoólico: 5%

 Malzbier: De sabor levemente adocicado devido ao caramelo em sua composição, junto com o malte equilibra perfeitamente as nuances e tons dos seus ingredientes, uma cerveja de tonalidade escura

 *Teor alcoólico: 4,5%

Dunkel: Uma cerveja de cor escura proveniente dos maltes torrados. Apesar do teor de álcool ser mais alto é uma cerveja leve, de fácil degustação.

*Teor alcoólico: 6,5%

IPA: Tem uma característica de malte mais acentuado e um aroma de lúpulo mais discreto e com outro perfil aromático. Ela é produzida com quatro tipos de maltes europeus e três variedades de lúpulo americano.Tem coloração predominantemente dourada e âmbar. Aromas presentes são o frutado, cítrico, caramelo e tostado.

*Teor alcoólico: 8%

Doppelbock: Uma versão mais forte do estilo Bock, possui grande teor alcoólico. De sabor doce, com aroma e sabor de malte intenso e lúpulos. Com a coloração âmbar mais escuro, é uma cerveja saborosa, fácil de beber.

*Teor alcoólico: 7,5%

Visita à Fábrica: Um Mergulho na Cultura Cervejeira

Um dos pontos altos de visitar a Cervejaria Borck é a possibilidade de conhecer o bar localizado na fábrica. Ali, os visitantes podem saborear os principais rótulos diretamente da fonte, em um ambiente que respira história e tradição. Além disso, a visita oferece informações técnicas detalhadas e a história da cervejaria, permitindo um mergulho profundo no legado de uma das pioneiras do mercado artesanal brasileiro.

Por que Visitar a Cervejaria Borck?

·      História Rica: Conheça a trajetória inspiradora de Brunhard Borck e a parceria internacional com Zoltan Yhaz.

·      Diversidade de Rótulos: Deguste oito tipos de cervejas que atendem a todos os paladares.

·      Tradição e Inovação: Vivencie a combinação perfeita entre métodos tradicionais europeus e a inovação constante.

·      Ambiente Familiar: Sinta-se acolhido pela hospitalidade dos irmãos Borck e desfrute de um ambiente familiar e aconchegante.

·      Experiência Educativa: Aprenda sobre o processo de fabricação da cerveja artesanal e os segredos por trás de cada rótulo.

Se você busca uma experiência autêntica e rica em cultura cervejeira, Timbó é o seu destino, e a Cervejaria Borck é a parada obrigatória. Venha descobrir os sabores, histórias e tradições que fazem da Borck uma joia no cenário da cerveja artesanal brasileira. Prepare-se para uma visita inesquecível, onde cada gole conta um capítulo dessa história fascinante.

Endereço: Rua Pomeranos, 1963 - Pomeranos, Timbó - SC, 89120-000

Instagram: @cervejariaborck

Contato:  (47) 3382-058