Onde comer comida típica alemã em Blumenau, Pomerode e Região.

Se você está planejando uma viagem para o Vale Europeu em Santa Catarina, não pode deixar de explorar a riqueza da culinária alemã presente nas cidades de Blumenau, Pomerode e arredores. Conhecida por suas festas típicas e tradições germânicas preservadas, a região é um verdadeiro paraíso gastronômico para quem aprecia pratos fartos, bem temperados e cheios de história.

Pratos típicos que são verdadeiras experiências culturais, e antes de listar os melhores restaurantes da região, vale conhecer alguns pratos que você precisa provar:

Eisbein (Joelho de Porco): Cozido ou assado, o joelho de porco é servido com chucrute, purê de batata ou batatas cozidas. É um dos pratos mais icônicos da culinária alemã e sinônimo de fartura.

Schnitzel: Um empanado crocante de carne suína ou de frango, geralmente servido com batatas sauté ou spätzle (massa típica).

Marreco Recheado: Uma das iguarias mais tradicionais, o marreco é recheado com farofa de miúdos e servido com repolho roxo, purê de maçã e arroz. É um prato emblemático das festas e almoços de domingo.

Agora que você já sabe o que pedir, confira onde comer essas delícias:

Blumenau

Bier Vila

Na famosa Rota da Gastronomia Alemã, o Bier Vila está localizado dentro do Parque Vila Germânica, palco da Oktoberfest, Festival Brasileiro da Cerveja, Magia de Natal, feiras, exposições e principal destino turístico de Blumenau e região. Um espaço que une gastronomia, cultura cervejeira e um clima descontraído.

O que experimentar:

·      Wiener Schnitzel: Filé suíno empanado, com arroz, purê de batata ao molho de cogumelos.

·      Eisbein: Tradicional joelho de porco, purê de batata, repolho roxo e chucrute.

·      Marreco recheado: Coxa, sobrecoxa e recheio de marreco. Acompanha repolho roxo, purê de batata, spatzle, purê de maça e chucrute.

Não deixe de experimentar as entradas típicas como o Hackepeter eo Bratwurst.

Norden Bar & Biergarten

Localizado num histórico casarão de 1897, o Norden oferece culinária bávara com toque contemporâneo sob o comando do chef Martin Elster. Além da arquitetura deslumbrante e música ao vivo.

O que pedir:

·      Marreco Recheado: ½ marreco assado com recheio, com repolho roxo, purê de maçã e molho demi glace e mais 2 acompanhamentos a escolher.

·      Schnitzel Jager Art Schwein: Peito de Frango empanado grelhado na manteiga, companha molho de cogumelos com bacon e mais dois acompanhamentos a escolher.

·      Schweinehaxe: Joelho de Porco assado ao estilo bávaro, acompanha molho demi glace e 2 acompanhamentos a escolher.

Pomerode

Biergarten Pomerânia

Traduzido como “jardim da cerveja”, o Biergarten Pomerano é um restaurante charmoso que oferece pratos típicos e clima familiar. O atendimento cordial e o cuidado nos detalhes — da louça à apresentação — fazem da refeição uma verdadeira experiência cultural.

Referência nacional em culinária alemã, liderado pelo chef Heiko Grabolle, ex-consultor da Oktoberfest Blumenau.

O que experimentar:

·      Schnitzel: Lombo de porco preparado à milanesa acompanhado de salada e maionese de batata.

·      Eisbein: Servido à pururuca, acompanhado de chucrute e fritas.

Se estiver por lá em um fim de tarde, aproveite para pedir uma cerveja local e brindar em uma mesa ao ar livre — o cenário perfeito para fotos e boas memórias

Wunderwald

O restaurante está localizado em uma casa enxaimel rústica é especializado em culinária de origem alemã. Uma experiência cultural e gustativa em um ambiente que proporciona o aconchego e a tradição dos antepassados da região.

·      Marreco à Wunderwald: Marreco recheado à moda da casa, puxado ao molho de laranja, guarnecido com chucrute, repolho roxo, batatas dorê, aipim frito com bacon, arroz branco, purê de maça, mostarda e raiz forte.

·      Eisbein: Joelho de porco defumado, com ervilhas na manteiga, guarnecidos com 2 bockwurst cozidas (branca e vermelha), chucrute, bratkartoffein, arroz branco, mostardas e raiz forte.

·      Paprika Schnitzel: Lombo suíno à milanesa com molho à base de Páprica, guarnecido com spatzle, repolho roxo com passas e legumes souté.

Blumenau e Pomerode formam o epicentro da gastronomia germânica catarinense. Comidas raiz — Eisbein, Schnitzel e marreco recheado — estão em alta nos principais restaurantes regionais. E nada valoriza mais esses sabores do que uma taça bem desenhada: deixe que seu vinho e chope sorriam junto nos pratos mais saborosos da colônia alemã.