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Dicas

A História e o Processo de Fabricação da Grappa: Um Destilado Tradicional Italiano

Publicado em 18.06.2024 |

A Grappa é um dos destilados mais tradicionais e famosos da Itália, cuja origem remonta à Idade Média. A técnica de destilação foi inicialmente descoberta no antigo Egito e trazida para a Itália por um viajante italiano durante o Império Romano. A palavra "Grappa" deriva do termo "bagaço", que é o principal ingrediente utilizado em sua produção.

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A Origem e Evolução da Grappa

A Grappa é elaborada a partir da destilação dos bagaços de uvas utilizados na produção de vinho. Tradicionalmente, a Grappa não é envelhecida em barricas de madeira, o que resulta em uma bebida clara com um teor alcoólico que varia entre 35% e 60%. No entanto, algumas das melhores destilarias introduziram técnicas de maturação avançada, elevando a qualidade da Grappa.

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Antigamente, a Grappa tinha um caráter mais agressivo e rústico, sendo usada por soldados para aquecer o corpo durante as guerras. Hoje, é uma bebida apreciada mundialmente pela sua qualidade e sabor único. A Grappa pode ser classificada em três tipos principais:

Blend: mistura de variedades diversas de uva.

Varietal: produzida com apenas um tipo de casta.

Invechiatta: envelhecida em barris de carvalho.

Processo de Fabricação

A maioria das destilarias utiliza o método de destilação contínua para produzir Grappa, o que impede a separação das partes menos nobres do vinho durante o processo. Essa técnica resulta em uma bebida mais suave e aromática, ideal para ser consumida ao final de refeições.

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A Grappa no Brasil

No Brasil, a produção de Grappa é predominante no Rio Grande do Sul, devido à forte influência dos imigrantes italianos no final do século XIX. Grande parte desses imigrantes eram oriundos da região do Vêneto, uma das principais regiões produtoras de Grappa na Itália.

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 A Grappa é uma bebida que carrega consigo séculos de história e tradição. Seu processo de fabricação cuidadoso e suas variações refletem a rica herança cultural das regiões produtoras. Convidamos você a experimentar essa tradição em grande estilo com nossas taças de Grappa, agora com um desconto especial. Aproveite esta oportunidade para apreciar uma das bebidas mais icônicas da Itália em sua melhor forma.

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